Tema: Nutrición (Salud). Transcripción simple:
¿Información sin mentiras sobre los huevos? Aquí la realidad sobre el Omega 3, su calidad, y cómo la numeración afecta a la misma.
¡Nos vemos en el siguiente blog! Un abrazo,
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Hoy la cosa va de huevos, en primer lugar, lo huevos son un alimento muy rico en proteína y muy rico en omega 3 con un precio bastante bajo, por lo tanto, personalmente yo los considero un gran alimento.Nos han enseñado durante muchos años que hay que tener moderación con los huevos debido al colesterol, pero si has leído mis artículos o alguno de mis libros, sabrás que yo no estoy de acuerdo con esto de que el colesterol necesariamente sube el colesterol.¿Perdón?, tengo videos, blogs y libros hablando sobre las grasas, siguiendo enfoques nutricionales que están basados en estudios científicos libres de influencias de empresas, y por tanto libres de intereses particulares y que hablan en base a la verdad.
Y yo considero particularmente, que muchos problemas del adulto se derivaron del azúcar a las grasas por intereses financieros de ciertas empresas, y que por lo tanto los estudios científicos se derivaron hacia esos enfoques, y no me voy a enrollar más en este artículo, tienes los otros para este tema.
Realmente, pasados por esto que te acabo de decir, no hay un tope de huevos que puedes consumir en tu día a día, particularmente yo a día de hoy consumo muchos huevos, aunque quizá últimamente no tantos porque me estoy centrando bastante más en mi trabajo que en mi salud, pero hay estudios científicos de personas que consumen 12, 18 e incluso hay uno de una persona que consume 28 huevos al día, y no pasa nada, sus analíticas están perfectas, y su salud y niveles de energía también.
Esto pasa porque, y lo voy a decir una vez más libremente, comer colesterol bueno y saludable en alimentos de calidad, que no sean alimentos transgénicos, que solo son grasas industriales, no suben necesariamente el colesterol.
Además, los huevos son un tipo “especial”, por así decirlo, dentro de las grasas, y, realmente, son mucho más eficientes que otras grasas para tu salud, por así decirlo, no quiero enrollarme demasiado porque tendría que ponerme científico.
Por otro lado, los huevos son también una grandísima fuente de proteína, y se absorbe bien, y como sabes puedes consumir grasas vegetales, pero su absorción es ligera o moderadamente menos óptima que las animales, aunque, por supuesto, puedes consumirla si eres vegetariano, no pasa nada.
Sin embargo, la del huevo es una que se absorbe muy bien, y que es que es mucho más barata que otras grasas en relación calidad precio, si puedes encontrar grasas a buen precio, puedes encontrar beicon por ahí, pero la calidad de esas grasas a nivel de cómo va a afectar a tu salud va a ser mucho menor que la de los huevos.
12 huevos, al peso y a l contenido de proteína en gramos, va a ser mucho más barato que cualquier tipo de carne animal que sea mínimamente saludable, así de claro te lo digo, y, por supuesto, tienes el omega 3 del huevo que sirve para compensar el omega 6 de otros alimentos, habría que ver hasta qué punto es el omega 6 el problema y no la calidad de la producción del omega 6 que conocemos, ya que la mayoría de omega 6 que consumimos viene de productos procesados e industriales, pero eso es clase para otro artículo.
Numeración de los huevos, con esto me refiero a que los huevos tienen una calidad según de qué animal vengan, y la numeración va de 0 a 3, cuando tu tomas un huevo, todos los huevos que no sean automáticamente de granja y que por lo tanto hayan pasado por un filtro de calidad, aunque, obviamente, hay huevos de granja que han pasado por un filtro de calidad.
Me refiero a que, salvo que los compres directamente de una granja, a un granjero, cualquier huevo que haya pasado por una industria, o por cualquier filtro de calidad a nivel estándar, va a tener una numeración, al principio va a ponerte el país, UK si es del reino unido, ES de España y US si son de Estados Unidos.
Aunque, normalmente, los huevos suelen ser locales, porque suele salir más rentable conseguirlos a nivel local que transportarlos, para empezar porque suelen ser bastante delicados, y la numeración que va después de esos dos dígitos, (US, ES, UK), es su calidad, el resto de números, en principio, no te interesan, aunque podríamos hablar de ellos.
La numeración va de 0 a 3, 0 implica que es un producto orgánico, 1 significa que no es un producto orgánico pero que se acerca de una forma bastante decente, sin embargo, un 1 significa que no es un animal que ha estado asilado, generalmente, es un animal que ha estado moviéndose, y los animales hacinados, normalmente, suelen tener problemas como que el animal está más enfermo, que suelen necesitar hormonas de crecimiento, antibióticos y que suele estar muy mal nutridos.
Y que, como sabes, el movimiento es vida, por lo tanto, no moverte afecta a tu salud, por lo tanto, loa 1 (dentro de la numeración del huevo, no solamente mejor calidad, sino mayor calidad de vida para la gallina, 2 es un huevo regular en mi opinión.
Y 3 es un huevo que yo personalmente intento no comprar en la medida de lo posible, porque vienen de los animales que están hacinados, y como digo tienen los tres problemas asociados, no movimiento, hormonas de crecimiento, antibióticos y piensos industriales, etcétera, para abaratar costes.
Ahora la alimentación hibrida, esta implica que para que un alimento sea orgánico tiene que estar alimentado mínimo 50% con alimentos naturales para ellos (puede variar con cada país), el otro 50% puede ser pre hecho, por lo tanto, todos o casi todos los pollos y gallinas que hoy en día están alimentados de forma híbrida, aunque son orgánicos, si bien, por ahí podrías encontrar alimentos que son aún más saludables y aún más orgánicos.