Tema: Nutrición (Salud).
¿Omega 6 y Omega 3? ¿Bueno o Malo?
Mucha gente ya sabe que el Omega 3 está considerado como bueno — y es muy recomendable que lo consumas — y que está presente en, por ejemplo, ciertos pescados, como el salmón, o los huevos. También sería oportuno reseñar el aceite de oliva (junto a otros menos conocidos) y las nueces (así como las nueces de macadamia, que tienen aún más Omega 3 que las nueces normales).
Sin embargo, el Omega 6 está difamado. Y es que el Omega 6 normalmente lo encontramos en aceites vegetales, que en la gran mayoría de casos ya han sido procesados y degradados antes de su venta al público — por lo que el aceite que llega a tu sartén o tu ensalada no tiene, ni de lejos, las propiedades que tendría sin alterar —, o incluso mantequillas vegetales que se amparan en la etiqueta de “light”, pero que deberían ser líquidas — y son sólidas por un procesamiento adicional y aditivos —.
La realidad es que, por desgracia, la mayoría de Omega 6 que consumimos está procesado, y que por ello se lo considera insalubre. No he visto estudios científicos que critiquen el Omega 6 proveniente de los frutos secos, y es muy posible que, aunque aún no haya pruebas concluyentes en la comunidad científica, esto se deba a que en realidad el Omega 6 no es malo en si mismo, sino por la industria, y que por tanto el que se encuentra en los frutos secos sea recomendable para el consumo humano.
En cualquier caso, actualmente recomiendan mantener un ratio 1-2 respecto al Omega 3 y Omega 6, y en muchas ocasiones vivimos con un ratio 1-30 a favor del Omega 6, debido precisamente a que, por su bajo precio y el marketing de productos “light”, la gente consume aceites y mantequillas vegetales que se han sometido a un procesado antinatural y poco recomendable.
Mi consejo: Consume cuanto Omega 3 puedas — sin grandes excesos — y consume Omega 6 natural, aunque ten cuidado con los frutos secos si estás buscando perder peso, pues son alimentos, aunque muy saludables, hipercalóricos.
¡Nos vemos en el siguiente blog! Un abrazo,
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