Tema: Nutrición (Salud).

¿Omega 6 y Omega 3? ¿Bueno o Malo?

Mucha gente ya sabe que el Omega 3 está considerado como bueno — y es muy recomendable que lo consumas — y que está presente en, por ejemplo, ciertos pescados, como el salmón, o los huevos. También sería oportuno reseñar el aceite de oliva (junto a otros menos conocidos) y las nueces (así como las nueces de macadamia, que tienen aún más Omega 3 que las nueces normales).

Sin embargo, el Omega 6 está difamado. Y es que el Omega 6 normalmente lo encontramos en aceites vegetales, que en la gran mayoría de casos ya han sido procesados y degradados antes de su venta al público — por lo que el aceite que llega a tu sartén o tu ensalada no tiene, ni de lejos, las propiedades que tendría sin alterar —, o incluso mantequillas vegetales que se amparan en la etiqueta de “light”, pero que deberían ser líquidas — y son sólidas por un procesamiento adicional y aditivos —.

La realidad es que, por desgracia, la mayoría de Omega 6 que consumimos está procesado, y que por ello se lo considera insalubre. No he visto estudios científicos que critiquen el Omega 6 proveniente de los frutos secos, y es muy posible que, aunque aún no haya pruebas concluyentes en la comunidad científica, esto se deba a que en realidad el Omega 6 no es malo en si mismo, sino por la industria, y que por tanto el que se encuentra en los frutos secos sea recomendable para el consumo humano.

En cualquier caso, actualmente recomiendan mantener un ratio 1-2 respecto al Omega 3 y Omega 6, y en muchas ocasiones vivimos con un ratio 1-30 a favor del Omega 6, debido precisamente a que, por su bajo precio y el marketing de productos “light”, la gente consume aceites y mantequillas vegetales que se han sometido a un procesado antinatural y poco recomendable.

Mi consejo: Consume cuanto Omega 3 puedas — sin grandes excesos — y consume Omega 6 natural, aunque ten cuidado con los frutos secos si estás buscando perder peso, pues son alimentos, aunque muy saludables, hipercalóricos.

¡Nos vemos en el siguiente blog! Un abrazo,

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¿Batir o licuar la fruta?

Y lo más importante, ¿por qué?

Hacer un batido o licuado de frutas y verduras constituye probablemente uno de los mejores suplementos — naturales — que existen para tu alimentación. No solamente supone una gran dosis de alimento alcalino, lo cual contribuye a que tu cuerpo se desinflame — ayudando así a problemas como la acidez estomacal, el intestino irritable, o la microbiota intestinal —, sino que también supone una gran dosis de micronutrientes muy variados (es decir, vitaminas y minerales).

Sólo hay un pequeño problema que me gustaría destacar, y es el hecho de que las frutas tienen fructosa, valga la redundancia. Una forma de azúcar natural, por así decirlo. La fibra de la fruta, que constituye “la parte sólida”, dicho mal y pronto, ayuda a que ese azúcar se absorba de forma lenta. Dicho de forma técnica, hace que si bien la carga glucémica (cantidad de azúcar) no cambie, el índice glucémico (cómo de rápido se va a procesar dicho azúcar en tu cuerpo) sí lo haga. Es como el freno de mano, o un filtro natural.

Si licuas la fruta, le estás quitando la fibra. Sí, la fruta sabrá deliciosa, porque es un “chute” o pelotazo directo, pero su índice glucémico subirá por las nubes, casi tanto como una bebida carbonatada, procesada y/o industrial, de esas que tienen 10 cucharadas de azúcar por lata de 33 cl (centilitros) — y no quiero dar nombres —.

Esto no pasa con la verdura, así que siéntete libre de licuar esta. Simplemente quería advertirte de los problemas que tiene licuar la fruta, y de la importancia de distinguir lo que puedes hacer.

Batidos: Fruta y/o Verdura.

Licuados: Verdura.

Así de simple, por ese simple motivo.

No me extiendo más, aunque en el vídeo te dejo más información.

Y ojo, yo soy enfermero. Económica y “profesionalmente” flaco favor me hago diciéndote esto, pero tu salud es siempre lo más importante. Así pues; ¡Comienza a hacer una dieta limpia y cuéntame los resultados!

¡Nos vemos en el siguiente blog! Un abrazo,

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